VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Královskou svatbu zkrášlí vsetínská srdce z perníku

Vsetín, Londýn /FOTOGALERIE/ - Dvě perníková srdce od cukrářek ze vsetínské Střední odborné školy Josefa Sousedíka si prohlédnou až ve Velké Británii.

7.4.2011
SDÍLEJ:

Studenti vsetínské Střední odborní školy Josefa Sousedíka vytvoří sto perníkových srdíček (stejných jako na snímku), které pošlou na oslavu královské svatby na britskou ambasádu do Prahy.Foto: DENÍK/Matej Slávik

Devatenáctiletá Marie Kolínková z Lačnova a sedmnáctiletá spolužačka Aneta Malčíková z Podkopné Lhoty na dárcích pro svatbu britského prince Williama a jeho snoubenky Kate Middletonové pracovaly několik týdnů.

„Hlavní je, aby se netřepala ruka a mít dostatek trpělivosti. Zdobit srdce pro prince Williama je pro mě velká čest, snad se mu budou líbit,“ doufá cukrářka Kolínková. Srdce se mohou pyšnit tím, že i jejich obal pochází z rukou studentů vsetínské školy. Obě krabičky jsou totiž dílem tamějších truhlářů. Kromě dvou srdcí pro snoubence ale čeká cukráře ze školy další zápřah. Do konce dubna musí vyrobit sto prezentačních srdcí také pro anglickou ambasádu. „Z ambasády nás kontaktovali ve středu. Chtějí, abychom připravili perníková srdce pro pozvané hosty z České republiky, kteří však na svatbě ve Velké Británii přítomni nebudou,“ upřesnil ředitel školy Marek Wandrol.

Je to pro nás čest, shodují se obě cukrářky

Marie Kolínková se původně rozhodovala mezi profesí kadeřnice a cukrářky. „Na kadeřnici se ale hlásilo hodně lidí a já jsem měla strach, že se tam nedostanu. Tak jsem zvolila jinou variantu,“ upřesňuje nadějná cukrářka. V současnosti je spokojená s tím, co si vybrala.

Ve své kariéře si zatím nejvíce cení zlaté medaile z cukrářského šampionátu Culinary World Cup v Lucembursku. Odtud si devatenáctiletá slečna přivezla zlatou medaili. „Předtím už jsem získala dvě medaile například v Hradci Králové,“ dodává Kolínková. Cukrařina ji začala bavit právě v době, kdy začínala jezdit na soutěže. Tam si ji také vyhlédla učitelka odborného kreslení na Střední odborné škole Josefa Sousedíka Jaroslava Londová.

Perníková srdce zdobí mladá cukrářka nejraději mřížkami. Na perníku totiž podle ní vypadají nejkrásněji. Malé srdíčko dokáže ukázkově nazdobit zhruba za dvě hodiny. Na tom královském ale pracovala měsíc. „Bylo to podle volného času. Například místo tělocviku nebo při suplování,“ podotýká Kolínková.

Po dokončení školy plánuje Kolínková založit vlastní cukrárnu. „Nejdříve si na ni ale musím vydělat,“ usmívá se studentka.

O něco kratší dobu trvalo ozdobení srdce spolužačce Kolínkové Anetě Malčíkové. „Nedá se pracovat dlouhodobě, takže to bylo tak tři až čtyři hodiny v kuse zhruba čtrnáct dní,“ přibližuje sedmnáctiletá dív­ka.

Motiv na srdce si Malčíková vybrala sama. „Inspirovala jsem se z časopisů, fotek a obrázků na internetu. Srdce jsem poté upekla, udělala základní kontury a pak dodělávala doma. Je tam totiž větší klid,“ říká sympatická cukrářka. Výroby perníkového srdce na královskou svatbu si podle svých slov velmi cení. „Je to velká čest vyrábět něco pro tak velkou osobnost jako je princ William. Mnohem větší zodpovědnost než kdybych pekla babičce,“ srovnává Malčíková.

Podle ní bylo důležité, aby všechno vypadalo dokonale. „Novomanželům bych pak popřála, ať se jim srdíčka líbí a ať jim jejich vztah vydrží,“ přeje cukrářka.

Obě děvčata pracují pod dohledem své učitelky Jaroslavy Londové.

Ta mladým cukrářkám věřila natolik, že použily polevu, která se neodlupuje. Děvčata tak musela tvořit na „první dobrou“.

U dobrého perníku hraje roli těsto stejně jako poleva. Ta je na vsetínské škole obestřena tajemstvím. „Polevu mám dlouhodobě vyzkoušenou a dělám si ji podle svého receptu,“ říká Londová. Je to podle ní poleva, kterou se může kreslit i druhý den aniž by zcukernatěla. „Takové tahy, které tady děvčata vytvářejí, by se běžnou polevou vůbec nedaly vytvořit,“ porovnává učitelka.

Tajemství polevy je podle ní v technologickém postupu. O tom, kdy je poleva hotová, rozhoduje právě Londová. „Někdy musíme čekat, protože není dostatečně vyzrálá, musíme ji ještě promíchat a kontroluji si i postup míchání,“ vysvětluje.

Na perník má učitelka ověřený recept. Perník připravený podle něj pěkně drží tvar. „Ten recept máme rádi. Je prověřený, je pěkný a není těžký,“ vyjmenovává Londová.

Na rozdíl od polevy se nejedná o tajné přísady ani postup. Podle Londové jde prostě o klasický perník. A co všechno takovýto perník, na němž si možná pochutnají i novomanželé obsahuje? „Klasicky je to hladká mouka, žitná mouka, moučkový cukr, med, koření perníkové všeho druhu dále kakao, kypřící soda, vejce, tuk, vanilinový cukr, citronová kůra,“ uzavírá Londová.

Autor: Iveta Barabášová

7.4.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Primář neurologického oddělení Krajské nemocnice T. Bati ve Zlíně Jan Bartoník
2

Primář Bartoník: Neurologie je v současnost velmi dynamicky se rozvíjející obor

Po neznámé ženě, která si vyzvedla na padělaný recept léky ve dvou lékárnách v Přerově, pátrají nyní policisté.
2

Na padělané recepty si vyzvedla léky, pátrá po ní policie

Pěstujeme olivy

I u nás se dají vypěstovat olivovníky. Můžete je mít i doma, vždyť naprosto nejlepší pro naše podmínky je jejich pěstování v květináčích. A tak se jich nebojte a pojďme společně na to.

Krajský úřad přijal celkem 24 kandidátek pro podzimní parlamentní volby

Celkem 24 kandidátních listin pro volby do Poslanecké sněmovny Parlamentu České republiky bylo v zákonné lhůtě, tedy do úterních 16 hodin, podáno na Krajském úřadě Zlínského kraje. Celkem za Zlínský kraj kandiduje za politickou stranu, hnutí či koalici 482 osob. Kandidátky přijímalo oddělení organizační odboru Kancelář hejtmana.

Berani chtějí novou TV kostku. Požádali o dotaci

Hokejový klub Berani Aukro Zlín chce pořídit novou „TV kostku.“ A to s pomocí dotace od Ministerstva školství a tělovýchovy (MŠMT) ve výši 5,4 milionu korun. Celkové náklady na pořízení a instalaci tohoto multimediálního zařízení dosáhnou výše devět milionů korun. Žádost o dotaci klub podal dnes, odpověď z MŠMT má přijít do konce listopadu.

Nový vzdělávací komplex podle návrhu architektky Jiřičné bude hotov v říjnu

Stavba nového Vzdělávacího komplexu Univerzity Tomáše Bati na Štefánikově ulici ve Zlíně se chýlí ke konci. Již za dva měsíce, v říjnu letošního roku, má být dokončena a zkolaudována.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení