VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Páleničář Slavík: Měl jsem tu i sešrotované pomeranče s kůrou

Žlutava – Zedničení a obkládání je dřina. Člověk často klečí a po namáhavé práci jej bolí záda i další části těla. Kam na stará kolena „utéci"? Třeba do pálenice. Takový je příběh Vlastimila Slavíka ze Žlutavy, který ve svých třiatřiceti letech v roce 1991 neváhal, a když legislativa povolila provozování pálenice soukromým osobám, příležitosti se chopil.

26.11.2012
SDÍLEJ:

Páleničář Vlastimil SlavíkFoto: DENÍK/repro

O dva roky později už podnikal ve vlastní pálenici, kterou postavil a která nyní funguje bezmála dvacet let.

„Nejprve to bylo prostě jen jednodušší a méně náročné povolání, ale práce se mi postupně stala také koníčkem," říká s úsměvem čtyřiapadesátiletý Slavík.

Za dvacet let svého podnikání pamatuje dobré, ale i špatné páleničářské ročníky. Tedy alespoň co se týče objemu kvasu.

„V tomto ohledu vždy vzpomínám na ročníky 1995 a 1996. Zatímco v tom prvním se vypálilo jen pět a půl tisíce litrů, hned o rok později to bylo rekordních 23 tisíc," vzpomíná zkušený odborník, který si nejraději pochutnává na tradiční slivovici. „Mám rád pravou švestkovici. Mohou v ní být i durancie a pavlůvky," usmívá se.

Lidé v kořalku promění v dnešní době leccos, Slavík ve své pálenici ovšem už změnil pravidla. „V začátcích lidé pálili pouze švestky, protože pálenic nebylo mnoho a nikomu se nechtělo riskovat, že bude nekvalitní kvas a podobně. Postupem času se ale síť rozšířila a lidé začínali pálit i jiné ovoce. A druhů přibývalo," popisuje postupující trendy.

Jednoho dne si ovšem řekl dost. „To sem tenkrát někdo přivezl sešrotované pomeranče i s kůrou. Od té doby už pálím jen tradiční peckoviny. Na podobné experimenty už nejsem," vysvětluje. A kdybyste se jej zeptali, kdy že byla slivovice nejlepší, odpoví diplomaticky. „Každý rok se najdou velice kvalitní vzorky," pousmál se.

Autor: Marek Houser

26.11.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Lukáškovi zjistili leukémii v pěti letech.
2

Lukášek z Uherského Hradiště bojuje s leukemií. Kostní dření můžete pomoct i vy

Kriminálka muže dopadla až v Thajsku

FOTOGALERIE / Vsetínští kriminalisté se podíleli na vypátrání muže, který se před vězením ukrýval osm let. Dvaačtyřicetiletého podvodníka zadrželi v Thajsku.

Kopeckého určitě nepotrápím, je skromný Kresta

ROZHOVOR/ - Je hvězdou rallyového sportu a o velké zpestření se postaral také na včerejší tiskové konferenci před 47. ročníkem zlínské Barumky. Luhačovický Roman Kresta ji pojede po třech letech, když se na začátku července rozhodl k návratu na tratě. „Chtěl jsem si na chvíli udělat čas sám pro sebe a také jsem cítil motivaci svézt se,“ vysvětlil 41letý řidič Škody Fabia R5.

Zastávka Školní zůstane další týdny v provizorních podmínkách

Náhradní stanoviště zastávky MHD Školní ve Štefánikově ulici ve Zlíně před budovou Kongresového centra budou muset cestující využívat nějakou dobu ještě i po skončení prázdnin, jakkoli se s tím nepočítalo. Investorovi se původní termín rekonstrukce této zastávky nepodaří dodržet.

V areálu kovošrotu v Tlumačově hořela vyřazená cisterna

Požár staré nádrže cisterny v areálu kovošrotu řešili ve středu hasiči v Tlumačově. „Podle oznamovatele došlo při rozřezávání nádrže ke vznícení zbytků asfaltu,“ popsal mluvčí krajských hasičů Libor Netopil.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení