Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Deník servíruje italské speciality:těstoviny all amatriciana

Region /SERIÁL DENÍKU/ - Dnešní Itálii, potažmo italskou kuchyni, si gurmánští odborníci jen těžko dokáží představit bez rajčat. „Málokdo si uvědomí, že tato plodina, původem z Jižní Ameriky, se do Evropy dostala díky španělským mořeplavcům až v patnáctém století.

17.2.2012 2
SDÍLEJ:

Těstoviny all‘ amatricianaFoto: DENÍK/archiv

Vzhledem k podobným klimatickým podmínkám se začala rajčata pěstovat i v jižních zemích Evropy. Italové rajská jablka přidávají snad do všech pokrmů,“ připomíná majitel uherskohradišťské restaurace Ristorante - Hotel Maxi, a specialista na gastronomii Claudio Rossi. Dodává, že vzhledem k dalším ingrediencím, které se do jídel přidávají, má každý recept svou specifickou chuť a použití „Nejznámější jsou však různé rajčatové omáčky k těstovinám,“ podotkl Claudio Rossi, který pro tento díl seriálu připravil velmi tradiční recept. Tuto pochutinu občas zařadí i do jídelníčku své restaurace. Pokrm má tradici u ovčáků, obyvatel vesnice Amatrice, kteří za dob římského impéria jezdili do Říma přezimovat, a toto jídlo často připravovali. Avšak tehdy ještě k jeho přípravě nepoužívali rajčata.

Porce pro 4 osoby:
½ kg těstovin
150 g vepřových líček
lžíce olivového oleje
bílé, suché víno
6-7 rajčat
špetka peperončína
100 g nastrouhaného ovčího sýru „pecorino romano“
sůl

Příprava: Na pánev nalijeme olej, do zahřátého oleje vložíme líčka nakrájená na kostičky, peperončíno a opražíme. Mírně zalijeme troškou vína. Poté líčka vyndáme na talířek, a do výpeku vložíme nakrájená rajčata bez semínek a bez slupek. Po 2 až 3 minutách přidáme opět líčka a ještě velmi krátce povaříme. Smícháme s uvařenými těstovinami, a na talíři posypeme sýrem.

Doporučení: Čerstvá rajčata zbavíme snáze slupky, pokud je na chvilku ponoříme do vřelé vody. Čerstvá rajčata lze nahradit i loupanými, z konzervy.

Příště: Slávky po Neapolsku


17.2.2012 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:
Tomáš Janíček

Janíček se s Kvistem shodl: Utkání jsme chtěli za každou cenu dohrát!

Fotbal Evropská liga: FC FASTAV Zlín - FC Kodaň
145

Páník: Kluci si zaslouží pochvalu, ne poznámku! Kdo dvakrát vyhraje, postoupí

Trolejbusy na Jižních Svazích zůstaly v odpolední špičce bez proudu

Dvacetiminutový výpadek napájení trolejového vedení v oblasti Jižních Svahů zkomplikoval včera v odpolední dopravní špičce cestování na největším zlínském sídlišti.

Neví, zda měla sex. Prý byla opilá

„Byl to pro mne slušný přivýdělek. Dělaly jsme společnost mužům, a jestli došlo i na sex, to záleželo na nich. Peníze jsem ale dostala jen za sex, když nebyl, tak ne,“ vysvětlovala ve čtvrtek senátu krajského soudu ve Zlíně mladá žena z Kroměřížska.

Někdo je bez práce až 25 let. Změnit se to praxí snaží školy

Osmnáct let. I tolik roků může člověk strávit coby nezaměstnaný na úřadě práce v jeho evidenci. Chtíc i nechtíc. Odraz na psychice nezaměstnaného však musí být podle vsetínské psycholožky Alexandry Švecové velký.

AKTUALIZOVÁNO

Kabelkový veletrh v Otrokovicích: Odnesli si radost a pomohli Naději

FOTO, VIDEO/ - Dlouhá fronta a zájemkyně čekající už dobrou hodinu před začátkem. Tak to ve čtvrtek odpoledne vypadalo v Otrokovické Besedě předtím, než vypukl třetí ročník oblíbeného Kabelkového veletrhu. Pořádala jej Naděje ve spolupráci s regionálním Deníkem.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení