"Zájem o zdravou výživu se zvětšuje, a díky tomu tržby v obchodě každým rokem pomalu stoupají," potvrzuje majitel největší prodejny se zdravou výživou ve Zlíně Petr Jedek. Do jeho obchodu Biomarket U Zeleného stromu si najdou cestu každý den stovky zákazníků. Nejvíce nových kupujících je podle Jedka z řad nemocných, kterým lékař zakázal konzumaci určité potraviny. "Jsou to alergici na lepek, mléko nebo vajíčka. Tito lidé si kupují například obilná mléka," vysvětlil majitel zlínské prodejny. Velký zájem pozoruje také u maminek malých dětí. "Kupují biopotraviny, tedy potraviny chemicky neošetřované a nehnojené," popsal Jedek.

vědí, co kupují

"Obchodování s biopotravinami je teď na vzestupu. Zafungovala propagace a reklama, díky nimž se zdravá výživa dostala do povědomí lidí. Celkově se dnes zvyšuje úroveň zdravého životního stylu a lidé se o sebe více starají," míní uherskohradišťský provozovatel obchodu s biopotravinami Jiří Kovářík. Tabulkám odbytu podle něj vévodí biosladkosti. Zájem zákazníků se ale soustředí i na bioprodukty jako jsou jogurty, pečivo či tyčinky. "Určit lze i složení lidí, kteří obchody navštěvují. Jedná se převážně o lidi mezi pětadvaceti až pětatřiceti lety. Početnou část zákazníků zaujímají vysokoškoláci, ale v poslední době se na ně dotahují například i maminky v domácnostech a další," dodal obchodník.

zdravá strava léčí

Úspěšně se daří v obchodu se zdravou výživou také rožnovské prodejně Mandragora, která po dvanáctileté historii nabízí svým zákazníkům asi čtyři tisíce položek. "O biopotraviny se zajímá stále více lidí," pochvaluje si majitelka Jana Klimparová. Pracovnice kroměřížské jídelny zdravé výživy Jaroslava Grmelová říká, že klientelu tvoří lidé středního věku a studenti. "Ale přicházejí i starší lidé třeba na radu lékaře. Existují totiž případy, že se vegetariánstvím dají vyléčit různé choroby anebo aspoň zlepšit jejich průběh," domnívá se Grmelová.