VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Příprava na půst: tučné maso. Zde jsou recepty

Masopust je v plném proudu. Čas veselí a hodování začal den po svátku Tří králů, tedy 7. ledna, a vrcholí 21. února tzv. masopustním úterým. Jestliže si nejste jistí, co je masopust, proč se pochovává basa a ženy tančí s medvědem, přečtěte si náš speciální díl ze seriálu Škola vaření.

10.2.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Karel Dvořák

Masopust, fašank, fašink či ostatky. Masopustem se nazývá období, které začíná těsně po svátku Tří králů a končí v úterý před Popeleční středou, kterou začíná čtyřicetidenní předvelikonoční půst.

Velikonoce jsou pohyblivý svátek a stejně tak masopust nemá svůj pevný termín. Letos připadá Popeleční středa na 22. února, takže podle všeho v úterý 21. února bude ve většině obcí pořádná sláva!

Vůbec první písemná zmínka o masopustních slavnostech v Čechách a na Moravě pochází ze 13. století.

Historie nejdelší veselice roku sahá do pohanských dob a úzce souvisí s oslavou končícího zimního období a nadějí na příští úrodu, zdraví a hojnost.

I přesto, že mnohde vládla krutá zima, veselí nebralo konce, v plném proudu byly zabijačky tučných prasátek, sousedské zábavy, besedy a svatby.

Důležitým dnem před vypuknutím následného půstu byl čtvrtek, též zvaný tučný čtvrtek. Lidé byli přesvědčeni, že právě v tento den se má jíst a pít, co hrdlo ráčí, žádné šetření a upejpání se. Dostatek jídla a pití a pořádně nacpaný břich v ten den to není hřích, neb celý rok budeme silní a zdraví!

A co do břicha padalo? Huspenina, klobásky, jelítka, jitrnice, vepřové maso, koláčky, ovarová polévka či škvarky. Samé dobroty…

Nedělní plesání bez konce

Dalším důležitým dnem v masopustním období byla neděle. Plesalo se, tančilo, veselilo a často se zábava protáhla až do ranních hodin.

Ani pondělí nebylo rozhodně odpočinkové, tanec a veselí pokračovaly, ovšem radovánky byly určeny pouze ženatým mužům a vdaným ženám.

Bály měly přídomek „mužovské“, protože byly zapovězeny svobodným.

A v úterý to přišlo vyvrcholení masopustu, pochovávání basy a s lehkými obavami očekávaný čtyřicetidenní půst.

Masopust byl úzce spjat s církevním kalendářem, tradice se dodržovaly a autorita v podobě zvednutého božího prstu měla svůj význam. Dobu všeobecného a povoleného veselí si lidé užívali naplno, naopak dobu postní přísně ctili.

Chceš dítě? Tanči s medvědem!

Masopustní úterý bylo ve znamení průvodu masek, který s muzikou obcházel vesnicí. A že to nebyl průvod ledajaký! Maškary předváděly veselé i parodické scénky s viditelnými prvky politické satiry na paškál si braly starostu i dění v obci.

Podivuhodné maškary se cestou zastavovaly, přepadaly chodce a předváděly taškařice.

A jaké masky byly nejčastější?

Nejtypičtější maskou byl medvěd, vedený medvědářem. S chlupatým zvířetem často tančily mladé dívky, neb medvědovi byl přisuzován magický charakter plodnost.

Ta se tancem mohla přenést nejen na dívku, ale i na celé hospodářství!

Další maškary představovaly Žida, nevěstu, cikánku, koně, babku s dědkem v koši a podobně.

Zábava se pomalu přenesla do hospod a hostinců, kde však o půlnoci končila s velkým smutkem.

Všechny hudební nástroje musely utichnout a za všeobecného žalu se pochovávala basa, někdy Masopust, jinde Bakchus.

Zkrátka oslavám, hodování a hudbě se dalo vale, což úzce souvisí s mezinárodním slovem karneval „carne“ znamená v italštině maso a „vale“ sbohem.

Masopust končil v noci před Popeleční středou, kdy rychtář zatroubil na roh a všechny vyzval k poklidnému rozchodu.

Druhý den, tedy již na Popeleční středu, se konzumovaly poslední mastné rohlíky s kávou nebo mlékem, dopoledne ještě byla povolena kořalka. Oběd však byl přísně postní na stole se povětšinou objevovala čočka s vejcem, sýr, chleba, vařená krupice či brambory.

RECEPTY, TIPY, NÁVODY na www.vseovareni.cz

(mat)

10.2.2012
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Volební výsledky do PS PČR za Zlínský kraj, říjen 2017
43

Osobnosti regionu k volbám: spokojenost, zklamání i rozčarování

Den zdraví ve zdravé škole
21

Bulgur, kuskus, nebo čočkový salát: běžná jídla na základní škole

Hledá se Naděžda Skácelová

Zlínští policisté pátrají po sedmatřicetileté Naděždě Skácelové z Bojkovic, která přechodně žije v centru Zlína. Ze svého bydliště odešla 14. října a od té doby o ní nejsou žádné informace, její mobilní telefon je nedostupný.

AKTUALIZOVÁNO

To jsou oni! Poslanci, kteří budou hájit zájmy Zlínského kraje

Profily poslanců zvolených ve Zlínském kraji  

DOTYK.CZ

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

/ GALERIE, VIDEO / Tvůrci internetových memů nespí a povolební situaci v Česku pochopitelně nenechali bez povšimnutí. Pozornost si získaly zejména čtyři momenty: vděk Andreje Babiše vyjádřený tvůrci jeho kampaně Marku Prchalovi, prohra Matěje Stropnického v čele Zelených, poměrně vysoký zisk SPD Tomia Okamury - a "nesmrtelný" poslanec Marek Benda.

Chceme se omluvit fanouškům. Bylo to hrozné, říká Bačo.

Fotbalistům Zlína to proti Mladé Boleslavi před domácím publikem vůbec nejde.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT