VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sladké mám pořád ráda, tvrdí majitelka vizovické čokoládovny

VIZOVICE - Tři druhy čokolády, formy a štětce. S tím denně pracuje spolumajitelka čokoládovny Carletti ve Vizovicích Eva Šafránková. V jejím podniku vzniká každý den i dvacet originálních čokoládových figurek a na dvacet kilogramů pralinek různých druhů.

30.8.2007
SDÍLEJ:

Eva Šafránková - podnikat se dá i v čokoládě.Foto: DENÍK

Eva Šafránková vsadila před deseti lety na ruční výrobu pralinek

Firmu si otevřela spolu se sestrou již před deseti lety. „Nikdy předtím jsem s potravinářstvím neměla nic společného, původně jsem účetní,“ svěřila se Šafránková. S nápadem tehdy přišla její sestra, která se inspirovala v Německu. „Rok jsme sbírali finance, pak založili firmu a přijali první zaměstnance,“ popsala začátky podnikání.

Všechny figurky i pralinky připravují ručně. „Spousta lidí seměptá, proč si nekoupím nějaké stroje. Ale kdybychom měli například plničku na pralinky, tak bychom jich už nemohli nabízet čtyřicet rozdílných druhů,“ zdůvodnila majitelka, která se jezdí pravidelně inspirovat do ráje čokolády, tedy do Belgie.
Většinu náplní do bonbonů si pět současných zaměstnanců míchá také samo. Tři druhy čokolády kombinují s různými variantami náplní.

„Nejoblíbenější jsou ty klasické, jako oříškové nebo nugátové. Zkoušíme ale i netradiční možnosti jako například náplň s příchutí chilli,“ popsala cukrářka. Zkoušeli prý i sicilskou specialitu, a to obalovaný česnek v čokoládě posypaný oříšky. Várku prý bez problémů prodali. „Inspiraci získáváme všude. Sicilskou delikatesu jsem třeba zahlédla v Receptáři,“ dodala.

Kromě pralinek vznikají v čokoládové dílně také figurky. Těch mají majitelé v nabídce asi osmdesát druhů. Nejvíce jdou na odbyt dětské motivy jako medvídci, vláčky nebo auta. „Oblíbené je i například čokoládové poprsí nebo kamasutra. Lidem se úplně rozzáří oči, když to vidí a ještě si to můžou koupit,“ popsala s úsměvem Šafránková.

Výroba jedné figurky zabere asi tři čtvrtě hodiny. „Nejprve se musejí do formy ručně štětcem vymalovat čokoládou detaily. Forma se pak dá vychladit, poté se vylije a dá opět do ledničky,“ popsala majitelka. Každá figurka tak projde jejímarukamahned několikrát.

Letošní léto se v Carletti nezastavili. „Jsme teď vytížení, protože se snažíme, aby se k zákazníkům dostala čokoláda pokaždé co nejčerstvější. V těchto vedrech nemůžeme dělat zásoby,“ vysvětlila Šafránková. Dodala, že čokoláda jako taková vydrží dlouho, ale čím déle je na světle a na vzduchu, tím víc ztrácí svoji typickou chuť. „A kouzlo čokolády spočívá právě v její jedinečné chuti. Musím říct, že i po těch deseti letech nás to pořád baví a čokoláda mi stále chutná,“ uzavřela.

30.8.2007
SDÍLEJ:

SERVIS

Zdravotnictví - Zdravotnictví Sociální pracovník 21 390 Kč Odborní pracovníci v oblasti sociální práce Pracovníci v sociálních službách. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 21390 kč, mzda max. 24320 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky: Kurz pracovníka přímé péče (pracovník v sociálních službách). Pokud je praxe v tomto oboru nebo zkušenosti s péčí o příbuzného je možno kurz absolvovat i v průběhu zaměstnání, znalost práce na PC výhodou, obrý zdravotní stav, vztah k práci se seniory podmínkou. , Náplň práce: provádí úkony přímé obslužné péče a zajišťuje aktuální potřeby uživatelů, pomáhá s běžnou denní činností., Výhody: strava s příspěvkem zaměstnavatele, příspěvek na penzijní připojištění.. Pracoviště: Domov pro seniory burešov, příspěvková organizace, Burešov, č.p. 4884, 760 01 Zlín 1. Informace: Jitka Krajčová, . Výroba - Výroba Seřizovači 20 000 Kč Seřizovači a obsluha obráběcích strojů (kromě dřevoobráběcích) Lisaři. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: Náplň práce: obsluha lisů, manipulace s výlisky, výstupní kontrola, Požadavky: manuální zručnost, spolehlivost, Výhody: možnost týdenních záloh, ubytování. Pracoviště: 123-práce.cz s.r.o. - křekov, 766 01 Valašské Klobouky. Informace: Anna Thurnerová, +420 720 022 037. Zdravotnictví - Zdravotnictví Gynekolog 15 000 Kč Lékaři v gynekologii a porodnictví Sanitáři - gynekologické oddělení. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky: osvědčení o získání odborné způsobilosti k výkonu zdravotnického povolání pod odborným dohledem (sanitářský kurz), trestní bezúhonnost, zdravotní způsobilost, vstřícný přistup k pacientům, samostatnost, zodpovědnost, komunikační a organizační schopnosti, Výhody: příspěvek na stravování, 5 týdnů dovolené, 2 sick days, nadstandartní zdravotní péče pro Vás i Vaše blízké. Pracoviště: Euc klinika zlín a.s. - sídlo, třída Tomáše Bati, č.p. 5135, 760 01 Zlín 1. Informace: Ivana Malátová, +420 571 857 123. Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 150 Kč Svářeči Svářeči. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 150 kč, mzda max. 170 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu určitou s možným prodloužením na dobu neurčitou., Po zaučení úkolová mzda., Požadovaná praxe: minimálně 1rok, zkušenost se svařováním ocelových konstrukcí vítána, Výhody: příspěvek na stravu. Pracoviště: Unico modular a.s., Nádražní, č.p. 1136, 763 12 Vizovice. Informace: Miroslava Krajíčková, .

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 19.–21. září 2018

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

PhDr. Mgr. Ivo Mitáček je odborník na krizovou komunikaci a kandidát do městského zastupitelstva.

ON-LINE rozhovor s Ivo Mitáčkem, kandidátem do zastupitelstva

Bílka naštval Baroš. „Před zápasem fňukal, pak zápas rozhodl,“ kroutil hlavou

Fotbalistům Zlína útok na čelo tabulky nevyšel. Ševci nezvládli třaskavou bitvu s Baníkem. Po čtyřech vítězných zápasech bez inkasované branky vyšli bodově naprázdno. Před vyprodanou Letnou s Ostravou prohráli 1:2.

Šimko: Každý chce hrát, na tribuně vás napadají i myšlenky na odchod

ROZHOVOR/ Jedna minuta v závěru proti ostravskému Baníku, jinak lavička náhradníků nebo tribuna. To byla bilance Patrika Šimka až do zápasu proti pražské Slavii. Muž, který přišel do klubu v létě před pěti lety, nastoupil sice v základní sestavě, ale po zápase žádný důvod k oslavám neměl.

Lepší prostředí v ambulancích ORL v Baťově nemocnici

Plánovaná rekonstrukce ORL ambulancí v Krajské nemocnici T. Bati byla ukončena. Pacienti i zdravotníci nyní ocení nové, moderní a především větší prostory.  

Berani šlapali vodu. A Hradec odčaroval kletbu

Prokletí odčarováno. Čtyři roky a osm zápasů trvalo hokejistům Hradce Králové, aby odvezli všechny body ze Zlína. Poprvé od druhého zápasu čtvrtfinále play-off 2014 Berani ztratili proti Mountfieldu všechny body.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT