Pivo si rád dám už od mládí. Je ovšem pravdou, že tehdy jsem neřešil jaké pivo to je. Hlavně, že prostě bylo. Opravdový zájem o dobré a dobře ošetřené pivo přišel až se zájmem o jeho výrobu. Původně mám vzdělání v oboru elektro a do třiceti let jsem se této profesi s přestávkami věnoval. Teď už řadu let působím v pivovarnictví. V roce 2003 jsem při pracovní cestě navštívil minipivovar v Chýni u Prahy, který mě velmi zaujal a od té doby už moje kroky směřovaly právě k pivovarnictví…

Martin Velísek, majitel Pivovaru Malenovice.