VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Špagety s rajčaty. Zázračně jednoduché, rychlé a chutné

Střední a východní Morava /SERIÁL DENÍKU/ - Symbol italské kuchyně? Špagety. Jednoduché, rychlé, chutné, lehce stravitelné. Jídlo, které si podmanilo naše chuťové buňky a rozšířilo se do celého světa. Zmínky o špagetách jsou téměř tisíc let staré a v posledních sta letech se jejich popularita ještě znásobila. Není se čemu divit.

3.5.2014
SDÍLEJ:

Italská kuchyně: špagety s rajčaty.Foto: DENÍK/archiv

Italové špagety pochopitelně nedělají z vaječných těstovin s kečupem a uzeninou. Užívají zdravější semolinové těstoviny s čerstvými nebo nakládanými rajčaty. Podle různých regionů se recepty na "spaghetti al pomodoro" obměňují. Základ je však vždy stejný. Pokud máte čerstvá, chutná rajčata, použijte je na pravé italské špagety. Rychlá a jednoduchá příprava vás odmění delikátním výsledkem.

Příprava: Potřebovat budete několik čerstvých rajčat. Rajčata by měla být naducaná sluníčkem a výrazné chuti, neboť jsou to hlavně ona, kdo určují konečnou chuť pokrmu. Důležité je také použít italské semolinové špagety. Jsou o něco dražší. Jsou o něco dražší a chutnají trochu jinak, než běžné těstoviny. Obsahují však více vlákniny a pomáhají našemu zažívání.

Špagety dejte do mírně osolené vroucí vody a vařte asi osm minut. Důležité je těstoviny nerozvařit, ale uvařit tak, aby zůstaly pevné konzistenci, takříkajíc "na zkus". Ideální doba je asi 8 minut, dle instrukcí na obalu. Rajčata mezitím nakrájejte na kousky. Nechte rozehřát pánev a pokapejte olivovým olejem. Olivový olej má vynikající zdravotní i chuťové kvality, nenechejte jej však přepálit. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Nechte chvíli orestovat. Poté, co vaši kuchyni zavine rajská vůně česneku a olivového oleje, přidejte nakrájená rajčata. Promíchejte, mírně osolte a opepřete, dle chuti. Čím výraznější chuť rajčat, tím méně je třeba dochucovat. Přidejte několik lístků čerstvé bazalky a nechte působit. Po chvíli zalijte směs naběračkou vody z těstovin. Směs nenechte rozvařit, stačí několik minut. Uvařené špagety můžete přidat rovnou do směsi nebo nechat obě složky zvlášť a smíchat až na talíři. Pro ideální efekt posypte trochou italského parmazánu. Buon appetito!

Ingredience na tři porce

450 g semolinových špaget
4-5 větších, čerstvých rajčat
najemno nakrájenou cibuli
stroužek česneku
lžíci olivového oleje
sůl, pepř, lístky čerstvé bazalky

Autor: Redakce

3.5.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Noví poslanci Zlínského kraje vzešlí z voleb do PS PČR v říjnu 2017
AKTUALIZOVÁNO
10

To jsou oni! Poslanci, kteří budou hájit zájmy Zlínského kraje

Výstava fenomén igráček v OD 13 ve Zlíně.
15

OBRAZEM: Výstava Fenomén Igráček poprvé ve Zlíně

Ševci inkasovali tři góly za sedm minut. S Mladou Boleslaví prohráli 1:5

Tak tohle se vážně nepovedlo. Zlínští fotbalisté přišli s Mladou Boleslaví o letošní domácí neporazitelnost. Ševci sice po trefě Nigerijce Ekpaie rychle vedli, ale absolutně nezvládli pasáž hry od 25. do 32. minuty, ve které inkasovali tři branky a nakonec v 11. kole HET ligy se Středočechy prohráli 1:5.

Kašík v euforii: Neskutečné. Straší nás minulé roky

ROZHOVOR, VIDEO/ S nadsázkou to vlastně zvládli i bez něj. Právě po odvolání brankáře Libora Kašíka na střídačku a zapojení šestého hráče do hry hokejisté Zlína dvěma góly vyrovnali z 0:2 na 2:2. V prodloužení pak už zase zlínský gólman mohl slavit výhru z brankoviště a následně si užít i pozápasovou děkovačku s fanoušky.  

AKTUALIZOVÁNO

Hokejisté Zlína předvedli další famózní finiš a zdolali Liberec

Další obrat dokonán! Hokejisté Aukro Berani Zlín dokázali dotáhnout další obrat. Tentokrát po dvou slepených gólech během 42 vteřin Liberec vedl 2:0. Jenže beranům stačily poslední dvě a půl minuty, aby vyrovnali na 2:2 Lotyši Robertsem Bukartsem a Ralfsem Freibergsem.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení