Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

FOTO, 3x VIDEO: Vizovické pečivo: tradice baví i mladé

Vizovice - (FOTOGALERIE, 3x VIDEO) Rybičky, ptáčci, ovečky. Celkem dvaatřicet vzorů ozdob se může vytvářet při pečení tradičního vizovického pečiva, kterým lze ozdobit třeba štědrovečerní tabuli nebo vánoční stromek.

7.12.2008
SDÍLEJ:

Pečení vizovického pečivaFoto: DENÍK/Nikola Synek

„Každá maminka jej může s dětmi snadno vyrobit,“ říká sedmapadesátiletá Elen Macháčková, která se pečení tradičních dekorativních ozdob věnuje už od dětství. Žena, která patří mezi vizovické starousedlíky, má pečení jako koníčka, jinak pracuje jako sestra v jeslích.

„Pocházím z rodiny Kalivodovy a tuto tradici udržovala babička i má maminka, a tak jsem se to od nich naučila. S výrobou začali místní pekaři v devatenáctém století, kdy se před velkými svátky vydávali prodávat ozdoby do celého Rakouska-Uherska,“ říká Macháčková.

Recept na těsto je podle ní jednoduchý.

„Je potřeba smíchat půl kila hladké mouky a dvě deci vody. Nic jiného se nepřidává. Důležité je ale těsto dobře propracovat,“ poznamenala.

Těsto má být podle ní tuhé, takže jeho zpracování znamená trošku nápor na ruce. „Pokud chceme, aby třeba hlavičky zvířátek byly pěkně vzpřímené, musí se to udělat pořádně. Když spojíme mouku s vodou a těsto propracujeme, dáme ho na čtvrthodinku uležet a pak znovu pořádně prohněteme. To můžeme i několikrát opakovat, až je zcela hladké,“ doporučuje Macháčková.

Zvířátka se modelují ručně. Potřeba je vál, nožík, nůžky, koukolové semínko, které lze ale nahradit pepřem a případně pinzeta.

„Používá se několik technik. Například mašličkování, kdy se zdobí zvířatka mašličkami, nastříhávání, tak třeba ježkovi vyrobíme bodlinky. Nožíkem také naplocho vytláčíme rýhy, to třeba do ocasu u rybičky. Koukol nebo pepř pak používáme třeba na očička zvířátek,“ přibližuje Macháčková.

Po vyrobení tvarů, které vycházejí z toho, co mohli lidé v přírodě na Valašsku běžně vidět, se musejí ozdoby nechat hodinu oschnout a těsně před pečením natřít rozkvedlaným vajíčkem.

„Každá trouba je jiná, ale já vytvořené ozdoby peču hodinu a půl na sto stupňů a pak další hodinu a půl na sto padesát stupňů,“ popsala lidová umělkyně.

V předvánočním čase, tak jako už po léta, si ji pozvali i do vizovického Domu dětí a mládeže Zvonek, aby předvedla tradiční výrobu dětem. „Pomáháme tak udržet tradici a děti to baví. Spousta jich k nám dochází do keramického kroužku, a tak si mohou vyzkoušet zase jiný způsob modelování, než z hlíny,“sdělila vedoucí oddělení společenských věd, estetiky a tělovýchovy Hana Matyáštíková.

Děti se vždy nedrží striktně jen tradičních valašských vzorů zvířat, ale z připraveného těsta dělají i některé netypické postavičky.

„Já jsem vyrobil ježka a taky ještěrku a dinosaura,“ pochlubil se například osmiletý Filip Čech. Vloni doma s maminkou ozdobili výhradně vizovickým pečivem celý vánoční stromeček. „Je to hezčí než skleněné baňky,“ myslí si chlapec.

Do kroužku jej tentokrát doprovodila právě i maminka, aby o tvorbě tradičních vzorů získala další povědomí a mohla s úspěchem připravit tradiční Vánoce i letos.

„Rodiče jsou rádi, když takto tradice podporujeme a někdy se i sami přijdou podívat, jak se vizovické pečivo dělá,“ dodala Hana Matyáštíková.

Autor: Nikola Synek

7.12.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Podchod  na Náměstí práce ve Zlíně.
34

Ošklivý podchod zkomplikuje i dopravu

UEFA liga  FC Zlín tiskovka trénink
31

Kodaň převyšuje soupeře v držení míče i v počtu střel, upozorňuje Páník

Nejsem zákeřný, hájí se po drsném zákroku vůdce Veselý. Vyfasoval trest

Tři zápasy nepodmíněně. To je trest udělený disciplinární komisí pro kapitána hokejistů Aukro Berani Zlín Ondřeje Veselého za drsný zákrok kolenem na vítkovického útočníka Rostislava Deje z úterního utkání 14. kola extraligy. Slovenský forvard včera odpoledne podstoupil vyšetření, které však podle prvních zpráv z ostravského klubu bude vážnějšího a dlouhodobějšího charakteru.

Za Fryštákem bourala dvě auta, posádky včetně dětí vyvázly bez zranění

Zpočátku poměrně vážně vyhlížející srážku dvou osobních aut řešili ve středu po desáté hodině dopoledne hasiči, policisté a zdravotníci nedaleko Fryštáku ve směru na Holešov.

Měli zpronevěřit evropské dotace, za to můžou dostat i tři roky vězení

Že nesrovnalosti a drobné podvody v souvislosti s evropskými dotacemi nejsou žádná legrace, poznala osmapadesátiletá bývalá radní Bojkovic a exředitelka Sociálních služeb města Bojkovice Š. V. Soud ji viní z poškození finančních zájmů Evropské unie, kdy jako zástupkyně sociálních služeb měla čerpat dotace - dodat fiktivní dodací listy za ubytování a vyúčtování pracovních cest.

Krotitelé duchů, Mimoni, Star Wars či série Lego Frozen, i to je svět kostiček

V Baťově institutu ve Zlíně je až do začátku ledna k vidění unikátní výstava stavebnic.Svět kostiček výstava, která nabízí průřez rozsáhlou soukromou sbírkou sortimentu společnosti LEGO za posledních téměř 40 let její produkce. Výstava je k vidění ve 14|15 BAŤOVĚ INSTITUTU do 2. ledna 2018.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení