VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jak jsme se rozhodly býti znalkyněmi vína

Zlín /DENÍK ZLÍŇÁKA, 9. LISTOPADU/ -Znalkyně vína rozhodně nejsme. Spíše bychom se mohly nazvat „příležitostné konzumentky s osobním vkusem a s vlastní chutí tohoto moku“. Velmi rády jsme se ale zúčastnily letošního podzimního „Putování po archivních sklepích“ ve Znojmě.

9.11.2010
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Pavel Sonnek

(Ne)oficiální blog reportérů Zlínského deníku o dění v regionu i mimo něj

Slibovaly jsme si od toho nejen ochutnávku vín, které firma Znovín nabízí milovníkům lahodného nápoje, ale obohacení a rozšíření vědomostí o víně. To, co jsme se dozvěděly a vyposlechly od odborníků, předčilo naše očekávání. Podotýkáme, že čtenář znalec, který bude následující řádky číst, si asi řekne: „Čemu se diví? Vždyť to je naprosto normální mluva o víně…“, ale laik se možná pobaví tak jako my.

O každém ze vzorečků, které nám byly nabídnuty k hodnocení, jsme se dozvěděly vskutku hodně. Občas jsme se na sebe podívaly s otázkou v očích, zda se skutečně hovoří o tomto lahodném moku.

Tak víte například, že víno je nekonfliktní? No my to nevěděly… Informace, že vína dovedou oslovit svou „tělnatostí“, nás skoro šokovala! Že existují vína „mohutná, plná, nadupaná, štíhlá, kulatá, kompaktní, komplexní, nadějná či šokující“, už jsme pomalu začaly brát jako fakt.

Když nám ale bylo řečeno, že „nejhorší je Sauvignon, který musíte hledat“, doslova jsme se vyděsily. No jen si to představte - zatočíte sklenicí a nic tam není! Sauvignon jeden záludný!

No a co teprve informace, že „pod špatným uzávěrem se víno nevyvíjí, stagnuje a umírá“, to je přece hrůza! Že existují odrůdy, které se nechají „přetvářet“, budiž, tomu bychom i věřily, Ale že se víno chová jako „čubka“, to už byla trochu silná slova. Vysvětlení se nám dostalo následující: víno-čubka zlobí na vinici i ve sklepě. A kdybyste náhodou nevěděli, tak nejvíc zlobí Veltlínské červené rané neboli Večerka.

O Rulandě se mezi vinaři říká, že je „smraďoch“. A my už jsme se vlastně ani nedivily.

Poté jsme k výbornému Sauvignonu (tento byl na nás hodný a ve sklenici se neztratil…) dostaly malinkou zelenou čokoládku s poučením: kousek jí v ústech rozcumlat, poté přelít douškem vína a polknout. Skutečná lahůdka! Informace, že Vlašák je pašák, že má zakomponovanou kyselinku a patří mezi „trojchlapské“ (což znamená, že jeden pije a dva ho držíja), nás pobavila a rozesmála.

Na úplný závěr si dovolíme se s vámi podělit o recept na „gastronomický orgasmus“, který nám prozradil náš průvodce po sklípcích. Na pánvičku dáme hroudu bílého domácího sádla, nasekanou cibulku a tu smažíme do růžova. Až má tu správnou barvu (dáme pokyn manželce – ta vedle peče domácí chléb), přidáme pár lžic medu a necháme zkaramelizovat. Na takto připravený základ vložíme kachní játra (opět dáme pokyn manželce – jaký, to necháváme na vás) a chvilku restujeme. Pro dochucení přidáme „hrstečku libovolného koření“ tu toho, pak tamtoho i onoho (vše podle chuti strávníků) a je hotovo! A pozor! Žádné servírování na talíře. Pánev dáme doprostřed stolu (opět dáme pokyn manželce, tentokrát aby přispěchala s teplým chlebem) a je to tu! Ta největší rozkoš přichází nakonec, když se stolující předbíhají v „máčání kusů chleba ve zbylém sosíku na dně pánvičky“. Nemusíme snad připomínat, že vše zapíjíme „krásným“ vínem. Dobrou chuť!

Hana Konečná, Silvie Pospíšilová

9.11.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.

Spořitelna na Jižních Svazích končí. Stěhuje se do areálu Svitu

Česko zpívá koledy. Ilustrační foto

Klečůvka: „Sejdou se bezvadní lidé,“ těší se na punč na akci s Deníkem

NEPŘEHLÉDNĚTE! Prvňáci ze ZŠ Mostní Zlín a ZŠ Slušovice ve Zlínském deníku

V tištěném středečním vydání Zlínského deníku budou fotky usměvavých dětí z prvních tříd ze ZŠ Mostní Zlín a ZŠ Slušovice

Gospelové Vánoce poprvé v evangelickém kostele

Po roce opět přichází krásný čas Vánoc a s ním i tradiční GOSPELOVÉ VÁNOCE, které již od roku 2003 pořádá agentura Pragokoncert. Vůbec poprvé přijedou do České republiky DONNELL ELLY & UNITED VOICES (USA) a slibují úžasný kulturní zážitek. Gospelové Vánoce se ve Zlíně konají tento čtvrtek a vůbec poprvé se tento jedinečný koncert uskuteční v evangelickém kostele.

Přidají se už posedmé

Stejný den, stejný čas, stejné koledy. Pět zvolených koled zazní zítra na náměstí 3. května v Otrokovicích. Do 7. ročníku akce Česko zpívá koledy se i tentokrát město zapojí.

ANKETA: Vyberte ten nejlepší dárek pod stromeček!

Redakce Deníku pro vás vybrala nejpopulárnější dárky posledních let. Které z nich byste chtěli najít pod stromečkem? Hlasujte!

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT