Prvním letošním vínem, které se slavnostně otevíralo v Resortu Luhačovice, byl muškát moravský z Habánských sklepů ve Velkých Bílovicích. Jeho svěží chuť výborně reprezentuje mladá vína, která se od dnešního dne mohou podávat po celé republice. Pro letošní rok je známkou Svatomartinské certifikováno na 356 vín. Některé z nich najdete právě v Luhačovicích. Hotely Resortu ke Svatomartinským vínům navíc nabízí speciální menu s martinskými husami, které tu budou vonět až do konce týdne.

Slavnostní zahájení Svatomartinských hodů Resortu Luhačovice proběhlo na hotelu Pohoda v Luhačovicích přesně v 11 hodin a 11 minut. Skleničkami s mladým vínem si tu přiťukli členové a partneři Resortu Luhačovice, ochutnat jej však můžete i vy.

„Na hotelech Resortu jsou do konce týdne připravena opravdu vybraná menu. Dnes jsme ochutnali husí kaldoun, Svatomartinskou husu a domácí švestkový koláč šéfkuchaře Jiřího Kudláčka. Na ostatních hotelech už chystají třeba pomalu pečenou husu s červenými jablíčky nebo filírovaná husí prsíčka se švestkovou omáčkou. Na každém hotelu navíc najdete jiná Svatomartinská vína," upřesňuje Roman Kašpar z Resortu Luhačovice.

Svatomartinské hody Resortu Luhačovice, které včera slavnostně odstartovaly, budou v hotelech Resortu pokračovat až do neděle 17. 11. 2013. Menu je možné objednat předem nebo hodování spojit s příjemným wellness pobytem za zvýhodněné ceny.

A na čem si lze pochutnat?

WELLNESS HOTEL POHODA

Předkrm
• Parfait z husích jater s mandlemi a jablky, brusinková omáčka s bagetkou
• Husí játra v sádle s jarní cibulkou a opečeným toustem
Polévka
• Husí kaldoun s nudlemi, zeleninou a játrovými knedlíčky
• Husí consommé s bylinkovým kapáním a zeleninou

Hlavní chod

• Husa pečená na kmínu s červeným zelím podávaná s domácím bramborovým knedlíkem
• Husí roláda s kaštanovou nádivkou podávaná se šťouchaným bramborem na cibulce přelitá jemnou vinnou omáčkou

Dezert
• Jablkové kroužky smažené ve vinném těstíčku přelité karamelem a ozdobené vanilkovou šlehačkou
• Domácí švestkový koláč s drobenkou

HOTEL FONTÁNA***

Předkrm
• Husí sádlo se škvarky a domácím chlebem
• Jemná husí paštička ve slaninovém kabátku s brusinkami a čerstvě upečenými rohlíčky
• Restovaná kachní játra po staročesku na víně a jablkách

Polévka
• Kaldounová polévka s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky sypaná čerstvou pažitkou
• Podzimní dýňový krém

Hlavní chod
• Pomalu pečená Svatomartinská husa (1/3) nadívaná červenými jablíčky, podávaná s červeným a bílým zelím, babiččiny špekové knedlíky
• Pečená kachna po staročesku na černém pivu se zelím a bramborovým knedlíkem
• Filírovaná husí prsíčka se švestkovou omáčkou, šťouchanými brambory a restovanou cibulkou

Dezert
• Domácí štrůdl s vanilkovou omáčkou a vlašskými ořechy
• Nadýchané lívanečky provoněné skořicí
• Zapečená čokoláda

HOTEL VEGA***

Předkrm
• Husí paštika s ovocnou redukcí a domácím chlebem

Hlavní chod
• Konfitovaná husa v sádle a kořenové zelenině s červeným zelím, bramborový a kaštanový knedlík

Dezert
• Jablka v županu se smetanovo-karamelovou omáčkou a skořicí

HOTEL VYHLÍDKA**** LUHAČOVICE

Studený předkrm
• Husí paštika s kousky husích jater, bagetka
• Husí sádlo s husími játry, polníček, rozpečená bagetka

Polévka
• Consommé s bylinkovým kapáním a játrovými knedlíčky
• Česneková speciál s husím masem

Teplý předkrm
• Husí játra na cibulce, toast
• Restovaná játra na pošírovaná slivovicí a vínem na listu salátu

Hlavní chod
• Konfitované husí stehno, červené zelí, bramborový a karlovarský knedlík
• Husí prsa na pomeranči s brusinkami, červené a bílé zelí, domácí houskový knedlík

Dezert
• Jablečný domácí štrůdl s vanilkovým krémem na pavučince
• Hraběnčin řez
Ke kompletnímu menu pro pár láhev mladého vína 0,7 l zdarma. Zvýhodněné ceny ubytování.

WELLNESS & SPA HOTEL AUGUSTINIÁNSKÝ DŮM ****SUPERIOR

Předkrm

• Na bylinkách uzená kachní prsa se zimním zelným salátem a borůvkovým muffinem

Hlavní chod
• Svatomartinská husa - Variace husího stehna a prsa na červeném skořicovém, bílém „Chardonnay" zelí s pečeným chlebovým knedlíkem a jablkovým chutney

Dezert
• Bramborové olipy s makovým tvarohem a domácím sorbetem z pečených hrušek

Resort Luhačovice je aktivitou členů Resortu, kterými jsou hotel Vega, Hotel Fontána, Wellness & Spa hotel Augustiniánský dům, Wellness hotel Pohoda, hotel Vyhlídka Luhačovice a Luhačovské Zálesí, o. p. s. ve spolupráci s městysem Pozlovice a městem Luhačovice Cílem Resortu Luhačovice je aktivizace a rozvoj turistické oblasti Luhačovicka tak, aby byla chápána jako atraktivní destinace pro všechny věkové skupiny. Členové resortu se společně podílejí na chodu organizace, na pořádání akcí, jako například Luhačovická zabijačka, dětský den, Food Festival a dalších. Primárně se aktéři Resortu Luhačovice zaměrují na oblasti aktivní turistiky, rekreace, wellness a outdoorových aktivit a moderní pojetí lázeňství. Resort Luahčovice navíc úzce spolupracuje nejen s místní samosprávou a veřejnými subjekty v okolí, ale také s destinační správou Centrály cestovního ruchu Východní Moravy.