VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Tradiční slivovice se stává pomalu minulostí

Zlínský kraj -Pravá valašská slivovice. Tak nazývá spousta lidí oblíbený alkoholický nápoj typický pro zlínský region. Faktem však je, že se slivovice stále více pálí ze zahraničních švestek.

3.10.2008 1
SDÍLEJ:

Hezky řetízkuje, dobrá pálenka.Foto: DENÍK/Jiří Kopáč

Důvodem je onemocnění zvané šarka švestek, které postihuje zejména švestku domácí. Přitom právě z ní je podle odborníků nejkvalitnější slivovice.

V kraji existuje 315 hektarů sadů švestek. „Z toho dvanáct a půl hektaru tvoří švestka domácí, což jsou čtyři procenta. Zbývající část představují ostatní odrůdy,“ uvedl David Petrželka z Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského v Brně.

Ze zahraničních odrůd je v regionu nejvíce zastoupena americká odrůda Stanley, která pokrývá kolem sto padesáti hektarů. Mezi další nejrozšířenější typy švestek pak patří bulharská Gabrovska a jugoslávské Čačanky. „Domácí švestka se prakticky nevysazuje, protože hodně trpí nemocemi,“ vysvětlil Petrželka.

Na Zlínsku je onemocnění šarka, stejně jako v posledních letech, silně rozšířené. „Méně je jí možná jen na jižní Moravě a v jižních Čechách, ale vyskytuje se prakticky všude,“ uvedl Jaroslav Polák z Výzkumného ústavu rostlinné výroby v Praze-Ruzyni.

Pokud lidé chtějí mít dobrou úrodu a hodně slivovice, musí si pořídit odolnější odrůdy švestek. Se šarkou napadenými stromy se totiž nedá nic dělat, jen je vykácet.

„I když lidé vysadí švestku domácí, infikuje se šarkou velmi brzy. Je totiž silně náchylná a krajina je virem zamořená. Plody jsou pak nevhodné ke konzumaci i k přípravě slivovice,“ dodal Polák.

Přestože lidé stále více vysazují cizí odrůdy, existují i sady, které osudné onemocnění nepoškodilo. Jeden takový vlastní Josef Košárek v Hrobicích na Slušovicku. Osmdesát procent z jeho padesáti stromů tvoří švestka domácí a durancie.

Zbytek představují zahraniční odrůdy, například čačanská lepotica či naibolia z Jugoslávie. O dobré úrodě podle něj rozhodují tři věci. „Poloha, půda a opylení včelami. Máme tady těžkou jílovitou půdu, ale poloha je dobrá, jsme otočeni k jihu. O opylení stromů se mi stará třicet včelstev,“ poznamenal Josef Košárek, který letos hodlá vypálit kolem osmdesáti litrů slivovice.

Podle degustátorů je pravá česká slivovice chutnější než ta, která je vyrobena ze zahraničních odrůd. „Naše je výraznější, převládá u ní silnější a štiplavější chuť,“ vysvětlil předseda Unie destilatérů Václav Šitner.

Rozdílnou chuť i vůni potvrzuje i místopředsedkyně unie. „Naše je aromatičtější, je v ní cítit jemnější nuanci chutí a vůní. Záleží ale jestli se zpracovává správně zralé ovoce,“ přiblížila Helena Uhrová. Podle ní by slivovice měla vonět po švestkách a ne po peckách. „I ty tam ale mají být jemně cítit, aby dokreslily chuť,“ podotkla Uhrová.

Litr pálenky lidé letos pořídí dráž než loni. „Po čtyřech letech jsme zdražili, protože stoupla i cena vody. Oproti loňsku tak litr stoprocentního alkoholu vyjde o patnáct korun více, na sto devadesát pět korun,“ doplnil Jan Janík z luhačovické pálenice.

O dvě koruny vyšší cenu za litr slivovice stanovili i v pálenici v Březnici u Zlína. „Lidé tak zaplatí sto osmdesát jedna korun,“ řekla Stanislava Chalupová z březnické pálenice.

Letošní úrodu hodnotí pěstitelé švestek a provozovatelé pálenic slabší než loni. „Jsem doslova překvapená, je opravdu méně trnek. Oproti minulému roku tak o jednu třetinu,“ poznamenala Chalupová.

Podle ní však záleží na lokalitě, kde se švestky pěstují. „Urodilo se jen místy, u nás hlavně v dolinách. Na vrších je trnek méně,“ dodala Chalupová.

Autor: Hana Šmardová

3.10.2008 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 18 000 Kč

Číšníci a servírky. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Hledáme do našeho týmu nového kolegu na pozici Číšník/Servírka. Vítáni jsou pozitivně naladění s láskou k oboru, ti, které baví práce s lidmi a pro lidi, osobnosti s chutí na svém profesním rozvoji stále pracovat. V tom jsme připraveni Vás podpořit!, Požadujeme pracovitost, zodpovědnost, samostatnost, loajalitu a týmový duch., Nabízíme inspirativní prostředí s přátelskou firemní kulturou zaměřenou na týmovou práci, možnost ubytování a stravování, vstřícnost při plánování směn, zaměstnanecké benefity.. Pracoviště: Valašský ogar, s.r.o., Hlavní, č.p. 47, 763 26 Luhačovice. Informace: Radek Bulíček, +420 774 846 664.

Cestovní ruch a hotelnictví - Cestovní ruch a hotelnictví Recepční v hotelu 17 500 Kč

Recepční v hotelích a dalších ubytovacích zařízeních RECEPČNÍ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 17500 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky: , - zkušenosti na pozici recepční, - příjemné vystupování a stále dobrá nálada, - znalost práce na PC - Office a email, - pečlivost, komunikativnost, samostatnost, - týmový duch a schopnost učit se novým věcem, - komunikace s hosty, práce v rezervačním systému, ubytovávání klientů, - administrativní práce, evidence, příprava podkladů pro fakturaci, - šikovný zájemce, který nevidí problém, ale jen řešení, - udržování spolupráce s ostatními úseky hotelu, , Nabízíme, - zajímavou práci s lidmi, - HPP nebo DPP, - zajímavé platové hodnocení, - možnost profesního růstu, Zaměstnanecké výhody: příspěvek na stravné, možnost zaměstnaneckého ubytování. , POZN: Zájemci se hlásí tel.nebo e-mailem.. Pracoviště: Adamantis group s.r.o. - adamantino pozlovice, 763 26 Luhačovice. Informace: Pavla Bednaříková, +420 725 977 747.

Výroba - Výroba Technici elektronici přístrojů, strojů a 18 000 Kč

Technici elektronici přístrojů, strojů a zařízení Technik elektronických strojů a zařízení, přístrojů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 27000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Montážní technik výroby turniketů - elektro, Společnost Cominfo a.s. přijme do svého týmu pracovníka na pozici "Montážní technik výroby turniketů - elektro "., Pracovní náplň:, • instalace kabeláže a dalších komponentů do turniketů podle daných technických parametrů, • výstupní kontrola odváděných výrobků, testování jejich funkčnosti, • příprava elektro dílů a kabeláže pro výrobu, Požadujeme:, • SOU/SŠ zaměření elektro, • orientace ve výkresové dokumentaci a zkušenost s elektro schématy, • samostatnost, spolehlivost, aktivní přístup, ochota učit se nové věci, • uživatelská znalost práce na PC, • schopnost týmové práce , Nabízíme:, • nástup ihned, • práci na plný úvazek v dynamicky se rozvíjející společnosti, • odpovídající finanční ohodnocení cca 18 - 27tis hrubého, • možnost dalšího profesního i osobního růstu s rozvojem společnosti, • dotované závodní stravování s příspěvkem ve výši 80 %, • možnost čerpání nadstandardní dovolené, • firemní akce v průběhu roku, • další firemní benefity, , V případě, že tato nabídka oslovila právě Vás, prosíme o zaslání profesního životopisu na emailovou adresu prace@cominfo.cz, V předmětu zprávy uveďte požadovanou pozici.. Pracoviště: Cominfo, a. s. - sídlo, Nábřeží, č.p. 695, 760 01 Zlín 1. Informace: Petr Válek, +420 739 523 423.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 115 Kč

Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Pracovníci skladu materiálu. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 115 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme:, - Praxe ve skladovém hospodářství výhodou, - Řidičský průkaz skupiny B, - Zkoušky na obsluhu vysokozdvižného vozíku výhodou, - Základní znalost práce na PC, Náplň práce:, - Doplňování materiálu na sklad a jeho výdej do výroby, - Kontrola přijímaného materiálu, jeho evidence a identifikace, - Zodpovědnost za olejové hospodářství: příjem, vykládka, evidence, - Obsluha zdvižné plošiny, - Odvoz dokončené produkce do skladu hotových výrobků, Zaměstnanecké výhody:, - práce na HPP ve stabilní společnosti, - odpovídající mzdové ohodnocení, - perspektiva dlouhodobé spolupráce , - příspěvek na stravování, - zázemí tradiční společnosti v oboru, Kontaktujte emailem, telefonicky nebo osobně.. Pracoviště: Hydrap, spol. s r.o., Návesní, č.p. 1, 760 01 Zlín 1. Informace: Vacková Pavla, +420 577 145 556.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

AFRICKÁ ŽENA. Sochu ženy se džbánem na hlavě a dítěten na zádech začali tvořit řezbáři z Gabonu Jean de Dieu Mayombo a Joseph Landry Moubele Bingou-Lou.

Zlínská zoo přivítala africké řezbáře z Nigeru a Gabonu

Jan Grábl a Jan Neradílek (dole třetí zprava) u soudu. Ilustrační foto.

Lupič Neradílek, který se podílel na přepadení banky, půjde znovu před soud

Zemřel Zdeněk Dostál, někdejší primátor Zlína

Zemřel někdejší primátor města Zlína Zdeněk Dostál. Ve věku 85 let podlehl těžké nemoci. Poslední rozloučení se uskuteční ve středu 22. srpna v 11 hodin v obřadní síni zlínského krematoria.

Jdu do boje o senát kvůli dopravě, říká někdejší hejtman

V roce 2000 stál ve vedení Zlínského kraje, od roku 2005 zastával roli hejtmana. Jeho stopa v regionu i mimo něj je nesmazatelná. Byť by se mohlo zdát, že v posledních letech se z politiky stáhnul, tak nyní je vše zcela jinak: Libor Lukáš se rozhodl do vrcholné politiky naplno vrátit.

Werbik: Nároďák jsem měl jako cíl. Pozvánka přišla dřív

Mezi dospělými zatím neodehrál jediný soutěžní zápas, přesto už hokejovému útočníkovi Berani Zlín Nicolasi Werbikovi přišla pozvánka na letní reprezentnační kemp, který se uskuteční od 20. do 24. srpna v Přerově.

Otrokovice schytaly v poháru krutý výprask. S Vyškovem prohrály 1:5

Tohle byla tvrdá lekce, pořádný náraz. Drsný střet s realitou. Fotbalisté Otrokovic po výhře nad Hodonínem nezvládli utkání MOL Cupu, dalšímu třetiligovému soupeři z Vyškova podlehli 1:5 a v celostátním poháru skončili hned v prvním kole. Čestný úspěch Viktorky v závěru zaznamenal Michal Hladík.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT