VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Tradiční slivovice se stává pomalu minulostí

Zlínský kraj -Pravá valašská slivovice. Tak nazývá spousta lidí oblíbený alkoholický nápoj typický pro zlínský region. Faktem však je, že se slivovice stále více pálí ze zahraničních švestek.

3.10.2008 1
SDÍLEJ:

Hezky řetízkuje, dobrá pálenka.Foto: DENÍK/Jiří Kopáč

Důvodem je onemocnění zvané šarka švestek, které postihuje zejména švestku domácí. Přitom právě z ní je podle odborníků nejkvalitnější slivovice.

V kraji existuje 315 hektarů sadů švestek. „Z toho dvanáct a půl hektaru tvoří švestka domácí, což jsou čtyři procenta. Zbývající část představují ostatní odrůdy,“ uvedl David Petrželka z Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského v Brně.

Ze zahraničních odrůd je v regionu nejvíce zastoupena americká odrůda Stanley, která pokrývá kolem sto padesáti hektarů. Mezi další nejrozšířenější typy švestek pak patří bulharská Gabrovska a jugoslávské Čačanky. „Domácí švestka se prakticky nevysazuje, protože hodně trpí nemocemi,“ vysvětlil Petrželka.

Na Zlínsku je onemocnění šarka, stejně jako v posledních letech, silně rozšířené. „Méně je jí možná jen na jižní Moravě a v jižních Čechách, ale vyskytuje se prakticky všude,“ uvedl Jaroslav Polák z Výzkumného ústavu rostlinné výroby v Praze-Ruzyni.

Pokud lidé chtějí mít dobrou úrodu a hodně slivovice, musí si pořídit odolnější odrůdy švestek. Se šarkou napadenými stromy se totiž nedá nic dělat, jen je vykácet.

„I když lidé vysadí švestku domácí, infikuje se šarkou velmi brzy. Je totiž silně náchylná a krajina je virem zamořená. Plody jsou pak nevhodné ke konzumaci i k přípravě slivovice,“ dodal Polák.

Přestože lidé stále více vysazují cizí odrůdy, existují i sady, které osudné onemocnění nepoškodilo. Jeden takový vlastní Josef Košárek v Hrobicích na Slušovicku. Osmdesát procent z jeho padesáti stromů tvoří švestka domácí a durancie.

Zbytek představují zahraniční odrůdy, například čačanská lepotica či naibolia z Jugoslávie. O dobré úrodě podle něj rozhodují tři věci. „Poloha, půda a opylení včelami. Máme tady těžkou jílovitou půdu, ale poloha je dobrá, jsme otočeni k jihu. O opylení stromů se mi stará třicet včelstev,“ poznamenal Josef Košárek, který letos hodlá vypálit kolem osmdesáti litrů slivovice.

Podle degustátorů je pravá česká slivovice chutnější než ta, která je vyrobena ze zahraničních odrůd. „Naše je výraznější, převládá u ní silnější a štiplavější chuť,“ vysvětlil předseda Unie destilatérů Václav Šitner.

Rozdílnou chuť i vůni potvrzuje i místopředsedkyně unie. „Naše je aromatičtější, je v ní cítit jemnější nuanci chutí a vůní. Záleží ale jestli se zpracovává správně zralé ovoce,“ přiblížila Helena Uhrová. Podle ní by slivovice měla vonět po švestkách a ne po peckách. „I ty tam ale mají být jemně cítit, aby dokreslily chuť,“ podotkla Uhrová.

Litr pálenky lidé letos pořídí dráž než loni. „Po čtyřech letech jsme zdražili, protože stoupla i cena vody. Oproti loňsku tak litr stoprocentního alkoholu vyjde o patnáct korun více, na sto devadesát pět korun,“ doplnil Jan Janík z luhačovické pálenice.

O dvě koruny vyšší cenu za litr slivovice stanovili i v pálenici v Březnici u Zlína. „Lidé tak zaplatí sto osmdesát jedna korun,“ řekla Stanislava Chalupová z březnické pálenice.

Letošní úrodu hodnotí pěstitelé švestek a provozovatelé pálenic slabší než loni. „Jsem doslova překvapená, je opravdu méně trnek. Oproti minulému roku tak o jednu třetinu,“ poznamenala Chalupová.

Podle ní však záleží na lokalitě, kde se švestky pěstují. „Urodilo se jen místy, u nás hlavně v dolinách. Na vrších je trnek méně,“ dodala Chalupová.

Autor: Hana Šmardová

3.10.2008 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 75 Kč

Uklízeči a pomocníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 75 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Výrobní firma na výrobu kartonů přijmepracovníka na pozici "Úklid administrativní budovy"., Výhody: stravenky. Pracoviště: Lokart, s. r. o. - sídlo, 763 11 Želechovice nad Dřevnicí. Informace: Bc. Petra Kochaníčková, +420 577 113 577.

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 7 000 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci Administratvní pracovníci. Požadované vzdělání: úsv. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 7000 kč, mzda max. 10000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Administrativa: vytištění smluv, zařazení do evidence, vepsání do interního systému, sledování dodavatelských smluv, porovnání cen, podpora celého týmu firmy - vytištění závěrečných zpráv, kompletace dokumentů a poslání poštou, sledování provizí týmu, organizace firemního setkání, teambuildingu, veškeré evidence majetku, BOZP, nakupování spotřebního zboží atd. , Požadavky: příjemná osoba, která si uvědomuje, že její prací je pomoc ostatním lidem ve firmě. Zároveň musí být dostatečně silná osobnost, aby měla vše v pořádku. Náročný šéf, který klade důraz na dodržování slova a vlastní zodpovědnost. , Výhody: po zapracování, dle individuální potřeby zaměstnance (důchodové pojištění, stravenky, 13.plat). Pracoviště: Smartech solutions, s.r.o. - zlín, Horní Vršava VII, č.p. 4469, 760 01 Zlín 1. Informace: Miroslav Palička, .

Obchod - Obchod Obchodní referent 21 000 Kč

Obchodní referenti Obchodní referent/ka. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: , - komunikace se zákazníky a dodavateli, , - příprava cenových nabídek a smluv, , - vedení celní agendy, , - zajištění vnější logistiky, , - administrativa., Požadavky: , - výborná znalost AJ a RJ, , - práce s PC, , - znalost SAP výhodou, , - znalosti z oblasti strojírenství, čtení technických výkresů výhodou, , - ŘP sk. B výhodou, , - organizační schopnosti, samostatnost, zodpovědnost., Nabízíme:, - práci ve stabilní a trvale rostoucí firmě, která je součástí mezinárodního koncernu, - dobré pracovní prostředí a sociální zázemí , - 13. plat, týden dovolené navíc, příspěvek na stravování, odměny při pracovních a životních jubilejích, příspěvek na penzijní připojištění, Mzdové ohodnocení dle dosažené praxe a kvalifikace., Nabídky se strukturovaným životopisem zašlete nejpozději do 30.6.2018, nejlépe elektronicky, případně poštou na adresu : IGTT a.s., personální oddělení, Šternberská 446, 763 02 Zlín - Louky. Pracoviště: Igtt a.s., Šternberská, č.p. 446, 763 02 Zlín 4. Informace: Eliška Vyskočilová, +420 577 597 247.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Sociální pracovník 20 000 Kč

Specialisté v oblasti sociální práce Pracovník v sociálních službách v chráněném bydlení. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Vzdělání odpovídající vzdělání dle zákona o sociálních službách 108/2006 Sb.; zkušenost práce s lidmi s mentálním postižením; dobré komunikační schopnosti, odolnost vůči stresu, příjemné vystupování, dobrou organizaci práci dne; praxi s poskytováním přímé obslužné péče; uživatelská práce na PC; zdravotní průkaz pracovníka v potravinářství; trestní bezúhonnost; zdravotní způsobilost;, , Náplň práce: Podpora klienta při získávání dovedností pro zvládání péče o vlastní osobu, pomoc a podpora při běžných denních činnostech, podpora soběstačnosti klienta, podpora v orientaci v čase, místě, vytváření a rozvíjení prac. návyků, podpora při vytváření sociálních a společenských kontaktů klienta, vedení volnočasových aktivit, vedení sociální dokumentace;, , Váš strukturovaný životopis, na adresu: j.janeckova@nadeje.cz , CV, elektronicky uložit jako: příjmení žadatele CV, do předmětu emailu uvést: pracovník v sociálních službách chráněné bydlení, , Nabízíme: 6 týdnů dovolené, příspěvek na stravování, roční odměny. Pracoviště: Naděje - otokovice, Wolkerova, č.p. 1274, 765 02 Otrokovice 2. Informace: Jana Janečková, +420 577 112 982.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Dražba klapek vynesla rekordní částku pro mladé filmaře

Dražba klapek vynesla rekordní částku pro mladé filmaře

OBRAZEM: Sportovní festival Wannado bavil Zlín

Wannado festival je sportovní náborový festival pro děti, jehož hlavní myšlenkou je, aby si děti vybraly správný sport a pravidelně se mu věnovaly. Na rok 2018 je plánováno sedm zastávek, mezi nimiž nechybělo ani město Zlín.

200 tisíc lidí už prošlo letos branami zoo. Je to rekord

Letní dubnové počasí nahrálo zlínské zoo do karet. Ještě nikdy tam nepřišlo tolik lidí jako letos: jen za uvedený měsíc si jich koupilo lístek 90 tisíc. Je to dvakrát víc než před dvěma lety.

Slušní lidé versus divadelníci a křest Hraběnky šampaňským: videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 26. až 27. května 2018.

Zlínskou vernisáž Ivy Hüttnerové uvedla Dana Morávková a Jan Čenský

FOTOGALERIE / Vernisáž výstavy přední české malířky, výtvarnice, spisovatelky a herečky, která dlouhá léta přispívá do Salonu filmových klapek. Výstava se koná v galerii Pod radnicí. Akci moderovala Dana Morávková a Jan Čenský.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT