VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Uvařit domácí povidla je dřina. Tedy ručně

Držková -Na povidlových buchtách si pochutnává kde kdo. Ne každý však tuší, kolik práce dá tuto mazlavou dobrotu vyrobit. V dnešní době se už sice zpracovává mechanicky, ale i tak se najde ještě pár lidí, kteří ovládají starý ruční způsob výroby.

31.10.2008
SDÍLEJ:

Čas a námaha vynaložené na vaření povidel se Mrázkovým vyplatí. Odměna je doslova sladká.Foto: DENÍK/Repro

Mezi takové patří i rodina paní Drahomíry Mrázkové z Držkové na Zlínsku. ,,Na každoroční vaření povidel se vždy všichni velmi těšíme,“ pousmála se paní Mrázková. Na chvilku se zamyslela a pak se pustila do vyprávění.

,,Kdo by si chtěl uvařit pravá domácí povidla, bude si muset zhotovit poměrně složité zařízení. To se skládá z kotliny, ve které je upevněný měděný kotel a poklice, jejímž středem prochází dřevěná součástka, která slouží k promíchávání obsahu kotle.

,,My jí říkáme krahujec, protože lopatky na míchání připomínají křídla tohoto ptáka,“ vysvětlila paní Mrázková. Toto zařízení je podle ní připevněno ke klice, kterou se neustále otáčí.

,,Do kotle nasypeme pokrájené hrušky nebo odpeckované švestky s trochou vody, zatopíme pod kotlem a tak začíná zdlouhavý, ale voňavý proces vaření povidel,“ zasnila se paní.

Obsah kotle se musí neustále promíchávat, protože jinak by se mohl připálit. Aby se klikou pohodlněji otáčelo, jsou po stranách kotle vyvýšená sedátka a při míchání se střídají dva lidé. Když je ovoce dostatečně rozvařené, přecedí se přes síto a v kotli se za stálého míchání znovu svařuje, dokud správně nezhoustne.

,,Celý proces sice trvá při plném kotli osm až devět hodin, odměnou je nám však po celý rok chuť pravých, podomácku vyrobených povidel,“ svěřila se nakonec paní Mrázková.

31.10.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotbalisté Zlína (ve žlutém) v nedělním 11. kole  doma nečekaně vysoko podlehli Mladé Boleslavi 1:5.
11

Ševci inkasovali tři góly za sedm minut. S Mladou Boleslaví prohráli 1:5

Zlínští hokejisté (v modrém) v 16. kole extraligy doma hostili Liberec. Na snímku brankář Kašík

Kašík v euforii: Neskutečné. Straší nás minulé roky

AKTUALIZOVÁNO

Hokejisté Zlína předvedli další famózní finiš a zdolali Liberec

Další obrat dokonán! Hokejisté Aukro Berani Zlín dokázali dotáhnout další obrat. Tentokrát po dvou slepených gólech během 42 vteřin Liberec vedl 2:0. Jenže beranům stačily poslední dvě a půl minuty, aby vyrovnali na 2:2 Lotyši Robertsem Bukartsem a Ralfsem Freibergsem.

NEPŘEHLÉDNĚTE: Výsledky voleb ze všech obcí v našem okrese

Emocemi a překvapeními nabitý volební víkend přinesl spoustu zajímavých změn, výsledků a reakcí. Tištěný pondělní Deník jich bude plný.  

Alena Gajdůšková: Radost mi kazí neúspěch, chci bojovat za pacienty

S rozporuplnými pocity se vrací do vrcholové politiky Alena Gajdůšková z ČSSD. „Z výsledků sociální demokracie jsem smutná a nešťastná. V kraji máme jediný mandát a získala jsem ho já. To je pro mě velice rozporuplné. I vůči Antonínu Seďovi, kterého takto ve sněmovně střídám a který byl vždycky slušným politikem,“ říká Gajdůšková.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení