VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vzdělávání na hotelovce vede bývalá manažerka pětihvězdičkového hotelu

Stát se letuškou. To byl od dětství sen teď už dvaatřicetileté Barbory Gregorové z Otrokovic. Namísto toho se ale usmívá na zákazníky a hlavně se také snaží ke gastronomii přimět a udržet u ní mládež. A to zejména studenty zlínské střední hotelové školy, kde coby učitelka působí a předává své bohaté zkušenosti budoucí generaci restauratérů, hoteliérů či letušek.

23.6.2018
SDÍLEJ:

Dvaatřicetiletá Barbora Gregorová z OtrokovicFoto: Deník / Jarmila Kuncová

„Vždycky jsem se chtěla stát letuškou. Vystudovala jsem proto střední hotelovou školu, kde jsem se naučila servis a především pak cizí jazyky, které jsou základním předpokladem pro výkon této profese. Následoval odborný konkurz na letušku, byla mi přidělena základna ve Švédsku. Tam jsem nakonec již nevyrazila a rozhodla jsem se budovat kariéru v regionu,“ vzpomíná sympatická blondýnka, která tehdy získala nabídku od zahraniční letecké společnosti.

I když na svou vysněnou práci zdárně absolvovala nutný kurz, nakonec se rozhodla jinak.

„Díky praktické zkušenosti a možnosti srovnání jsem si uvědomila, že pracovat v letadle i kvalitní restauraci mě baví, navíc v restauraci se může člověk stále odborně posunovat, v letadle je práce více monotematická,“ říká.

Začínala coby servírka v jedné otrokovické restauraci. Poté přešla do už zavedené restaurace Baltaci v Napajedlích, kde se vypracovala na vedoucí směny.

Odtud putovala do tříhvězdičkového hotelu Baltaci ve Zlíně, pak do stejnojmenného pětihvězdičkového. Vyzkoušela různé pozice: servírku, recepční, práci za barem.

Obsluhovala celou plejádu špičkových osobností a řídila realizaci velmi prestižních eventů, od VIP večeří u kulatého stolu až po cateringy pro 1000 lidí. Vypracovala se až na F&B manažerku Baltaci. Nyní má před sebou novou výzvu, rozjezd oboru kuchař-číšník na vyhlášené zlínské střední hotelové škole.

„Máme u nás na škole velkou motivaci ve Zlíně dokázat, jak má duální vzdělávání fungovat v praxi a věřím, že naše škola bude do několika let ukázkovým modelem, kam se má odborné vzdělávání ve 21. století ubírat. Jsme již nyní zapojeni například do Erasmu. Nechceme vymýšlet věci již vymyšlené, chceme začít dělat to, co řada zemí západní Evropy již dlouhá léta dělá,“ doplňuje.

Barbora Gregorová se nyní těší, až od nového školního roku ve škole otevřou nový učební obor kuchař-číšník. V letošním roce bude otevřen pilotní první ročník učebního oboru. Studenti v něm budou studovat v obvyklém modelu „týden škola, týden praxe“.

„Když jsem dostala nabídku jít pracovat do školy, neváhala jsem. Chtěla jsem totiž dětem předat své desetileté zkušenosti z pohostinství.

Práce ve službách je krásná a věřím, že o tom své studenty dovedu přesvědčit a zapálit je pro ni. Jsem domluvená s řadou odborníků, kteří nám budou s výukou pomáhat a věřím, že i tito se mohou stát vzory pro naše studenty. Myslím, že již přichází doba, kdy si rodiče uvědomují, že vzdělání není cíl, ale jen cesta k tomu připravit se na svou profesi a poté se živit něčím, co člověku přináší kromě peněz i radost. Nepotřebujeme řady nekompetentních vysokoškoláků, potřebujeme odborníky do všech oborů. Služby jsou rostoucím segmentem a odborníky pracující v něm čeká široká škála nabídek na dobře honorovanou práci,“ dodává. 

Autor: Jarmila Kuncová

23.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotní sestra 9 500 Kč Všeobecné sestry s osvědčením Všeobecná sestra s osvědčením nebo bez osvědčení. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 9500 kč, mzda max. 9500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Poskytování ošetřovatelské péče v rodinách klientů.. Pracoviště: Hvězda, z. ú. - dům služeb seniorům, Zarámí, č.p. 4077, 760 01 Zlín 1. Informace: Eva Přehnalová, +420 602 412 054. Kultura a sport - Kultura a sport Návrháři (grafici) reklamní, 16 000 Kč Návrháři (grafici) reklamní, komerční, propagační Grafici. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: práce na PC, zpracování grafiky, výroba a řezání šablon, šablonování smaltu, Požadavky: znalost práce s vektory (Corel X5), estetické cítění, osobní invence, Výhody: prémie, stravenky. Pracoviště: Smaltzlin, s.r.o. - želechovice, Papírenská, č.p. 186, 763 11 Želechovice nad Dřevnicí. Informace: Marek Machala, +420 603 204 207. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič skupiny B 26 000 Kč Motorizovaní doručovatelé poštovních zásilek Kurýr/-ka s ŘP skupiny B - Zlín. Požadované vzdělání: nižší střední. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: ŘIDIČ/-KA - KURÝR s místem bydliště Zlín a okolí na rozvoz a svoz kusových zásilek v oblasti Zlín. Požadujeme praxi v řízení min. 1 rok, praxe v rozvozu zásilek výhodou, ŘP sk. B podmínkou, ŘP sk. C výhodou, zdravotní způsobilost, výpis z rejstříku trestů. Nabízíme práci ve stabilní české firmě, PP na dobu neurčitou, výše mzdy od 20.000 Kč čistého - dle výkonu + možné další mzdové bonusy, po zkušební době navýšení. Nástup možný ihned nebo dle domluvy. Bližší informace na tel. 724 695 113 (p.Vodička) nebo zašlete životopis na e-mail: vladimir.vodicka@speditrans.cz.. Pracoviště: Speditrans cz, s.r.o. - zlín, Zarámí, č.p. 92, 760 01 Zlín 1. Informace: Vladimír Vodička, +420 724 695 113. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 20 000 Kč Pracovníci v oblasti prodeje Prodavač / ka kol, vedoucí prodejny. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Do cykloprodejny v Otrokovicích přijmeme zaměstnance na plný nebo zkrácený úvazek. Požadujeme alespoň střední odborné (vyučen) vzdělání. Vhodné pro osoby s částečným inval. důchodem či osobu zdravotně znevýhodněnou. Znalost cyklistického sortimentu a servisu kol výhodou, ne podmínkou.. Pracoviště: Mototrading, spol. s r.o. - otrokovice, Komenského, č.p. 196, 765 02 Otrokovice 2. Informace: Drexlerová Lenka, +420 775 757 744.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Stanislav Dostál

Pokladník Dostál: Střelec hattricku dostává z kasy tři tisíce korun

Ilustrační foto
2

Nový zákon má urychlit i výstavbu dálnice D49

Zabijácká jízda superbu v centru Prahy a bourání mostu v Mostě: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 25. září 2018.

Mniši z kláštera Šao-lin přijedou do Zlína

Druhou říjnovou sobotu se Zlín po dlouhých třech letech dočká další Noci Bojových umění. Naposledy se příznivci setkali ve Velkém kině. „Tentokrát chystáme něco výjimečného, a proto jsme se rozhodli vše přemístit o kousek dál, do větších prostor sportovní haly,“ upřesnil hlavní organizátor akce Vladimír Tomi.

Jako na hokeji. Ševci vyřídili Slavičín 9:3 a slaví povinný postup

Už do poločasu překročili letošní pětigólovou pohárovou normu, proti krajskému rivalovi z nižší soutěže si znovu s chutí zastříleli. Devíti brankami navíc vyrovnali střelecký rekord z roku 2002, kdy tehdy zničili Slušovice. Fotbalisté ligového Zlína po Kroměříži si hravě poradil také se Slavičínem. Ševci divizního protivníka v bláznivém duelu vyřídili 9:3 a bez komplikací postoupili do osmifinále MOL Cupu.

Nový hit zaměstnanců: nepřijít do práce

Přijmou nového zaměstnance, který podle všeho vypadá schopně, ale ten po první výplatě nebo záloze už do práce nepřijde. Odejde beze slova. Bez výpovědi. Bez jakéhokoli udání důvodu. S takovým problémem se setkávají zaměstnavatelé čím dál častěji.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT