VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vzdělávání na hotelovce vede bývalá manažerka pětihvězdičkového hotelu

Stát se letuškou. To byl od dětství sen teď už dvaatřicetileté Barbory Gregorové z Otrokovic. Namísto toho se ale usmívá na zákazníky a hlavně se také snaží ke gastronomii přimět a udržet u ní mládež. A to zejména studenty zlínské střední hotelové školy, kde coby učitelka působí a předává své bohaté zkušenosti budoucí generaci restauratérů, hoteliérů či letušek.

23.6.2018
SDÍLEJ:

Dvaatřicetiletá Barbora Gregorová z OtrokovicFoto: Deník / Jarmila Kuncová

„Vždycky jsem se chtěla stát letuškou. Vystudovala jsem proto střední hotelovou školu, kde jsem se naučila servis a především pak cizí jazyky, které jsou základním předpokladem pro výkon této profese. Následoval odborný konkurz na letušku, byla mi přidělena základna ve Švédsku. Tam jsem nakonec již nevyrazila a rozhodla jsem se budovat kariéru v regionu,“ vzpomíná sympatická blondýnka, která tehdy získala nabídku od zahraniční letecké společnosti.

I když na svou vysněnou práci zdárně absolvovala nutný kurz, nakonec se rozhodla jinak.

„Díky praktické zkušenosti a možnosti srovnání jsem si uvědomila, že pracovat v letadle i kvalitní restauraci mě baví, navíc v restauraci se může člověk stále odborně posunovat, v letadle je práce více monotematická,“ říká.

Začínala coby servírka v jedné otrokovické restauraci. Poté přešla do už zavedené restaurace Baltaci v Napajedlích, kde se vypracovala na vedoucí směny.

Odtud putovala do tříhvězdičkového hotelu Baltaci ve Zlíně, pak do stejnojmenného pětihvězdičkového. Vyzkoušela různé pozice: servírku, recepční, práci za barem.

Obsluhovala celou plejádu špičkových osobností a řídila realizaci velmi prestižních eventů, od VIP večeří u kulatého stolu až po cateringy pro 1000 lidí. Vypracovala se až na F&B manažerku Baltaci. Nyní má před sebou novou výzvu, rozjezd oboru kuchař-číšník na vyhlášené zlínské střední hotelové škole.

„Máme u nás na škole velkou motivaci ve Zlíně dokázat, jak má duální vzdělávání fungovat v praxi a věřím, že naše škola bude do několika let ukázkovým modelem, kam se má odborné vzdělávání ve 21. století ubírat. Jsme již nyní zapojeni například do Erasmu. Nechceme vymýšlet věci již vymyšlené, chceme začít dělat to, co řada zemí západní Evropy již dlouhá léta dělá,“ doplňuje.

Barbora Gregorová se nyní těší, až od nového školního roku ve škole otevřou nový učební obor kuchař-číšník. V letošním roce bude otevřen pilotní první ročník učebního oboru. Studenti v něm budou studovat v obvyklém modelu „týden škola, týden praxe“.

„Když jsem dostala nabídku jít pracovat do školy, neváhala jsem. Chtěla jsem totiž dětem předat své desetileté zkušenosti z pohostinství.

Práce ve službách je krásná a věřím, že o tom své studenty dovedu přesvědčit a zapálit je pro ni. Jsem domluvená s řadou odborníků, kteří nám budou s výukou pomáhat a věřím, že i tito se mohou stát vzory pro naše studenty. Myslím, že již přichází doba, kdy si rodiče uvědomují, že vzdělání není cíl, ale jen cesta k tomu připravit se na svou profesi a poté se živit něčím, co člověku přináší kromě peněz i radost. Nepotřebujeme řady nekompetentních vysokoškoláků, potřebujeme odborníky do všech oborů. Služby jsou rostoucím segmentem a odborníky pracující v něm čeká široká škála nabídek na dobře honorovanou práci,“ dodává. 

Autor: Jarmila Kuncová

23.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Seřizovači 20 000 Kč

Seřizovači a obsluha obráběcích strojů (kromě dřevoobráběcích) Seřizovači mechanických lisů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 27000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: seřizování a obsluha mechanických lisů, seřizování a úpravy lisařských nástrojů, zajištění výroby dílů v požadované kvalitě, Nabízíme: stravenky, příspěvek na dopravu, fit bonus, věrnostní ohodnocení, příplatek za noční směnu 20% aj., 22 dní dovolené. Pracoviště: Anc components, s .r. o. - sídlo, Nábřeží, č.p. 737, 760 01 Zlín 1. Informace: Kristýna Sedláčková, +420 734 224 119.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotní sestra 23 000 Kč

Všeobecné sestry s osvědčením Všeobecná sestra s osvědčením. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 25200 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: . Pracoviště: "hvězda z.ú." - středisko domov seniorů, Masarykova, č.p. 443, 763 02 Zlín 4. Informace: Tomáš Hnízdil, +420 608 214 117.

Výroba - Výroba Obsluha strojů 20 500 Kč

Obsluha strojů na výrobu a zpracování výrobků z pryže Gumař - strojník gumárenského konfekčního stroje. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Čtyřsměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20500 kč, mzda max. 26500 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: Benefity: 1 týden dovolené navíc, 13., 14. mzda, Flexi Pass, záv. stravování, penzijní připojištění, náborový příspěvek 10.000,- Kč. Pracoviště: Trelleborg wheel systems czech republic a.s. - otrokovice, tř. Tomáše Bati, č.p. 1740, 765 02 Otrokovice 2. Informace: Nikola Šimoníková, +420 267 112 759,605 227 327.

Výroba - Výroba Obsluha strojů 17 000 Kč

Obsluha lakovacích zařízení na povrchovou úpravu kovů a jiných materiálů Lakýrník - obsluha zařízení na stříkání laků a barev, vypalovací pece. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Lakýrník v práškové lakovně. Podmínka: vyučení v oboru nebo praxe v lakovně.. Pracoviště: Tvd-technická výroba, a. s. - rokytnice - sídlo, 763 21 Slavičín. Informace: Alena Štefaníková, +420 577 051 518,777 783 767.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zkušený útočník Tomáš Poznar (na snímku) navlékl dres rodného Zlína po téměř dvou letech.
39

Klukům děkuji za krásnou premiéru, vzkázal spoluhráčům Poznar

Fotbalisté Zlína (ve žlutých dresech) se v úvodním zápase nové sezony utkali s Mladou Boleslaví. Zápas nedohrál domácí kapitán Lukáš Železník. Foto: Deník/Libor Kopl
39

Bílkova paráda. Ševci po famózním obratu skolili Boleslav

Nepoučitelný pražský taxikář a suverénní sedmiletá heligonkářka: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 20. července 2018.

Při svatbě nám pršelo štěstí, říká výherkyně prstenu s brilianty Radka Vaculková

Manželům Radce a Františkovi Vaculkovým z Dolního Němčí přálo štěstí a zvítězili v soutěži Svatební pár Deníku 2018. Proto si v redakci Slováckého deníku převzali v těchto dnech z rukou autora ceny Zbyňka Zimčíka, majitele uherskohradišťského studia Filip – prsten s brilianty.

Drsná trať, skvělé výkony, stovky fanoušků. Cyklisté ve Zlíně bavili

Skvělé výkony, zlatý triumf české reprezentantky Nikoly Noskové a tisíce natěšených fanoušků podél trati. Mistrovství Evropy v silniční cyklistice do třiadvaceti let a juniorů, které o víkendu hostil Zlín a nejbližší okolí, dalo na chvíli zapomenout i na slavnou Tour de France.

Železník hraje s Poznarem poslepu. I na tréninku jsme si hezky narazili, říká

ROZHOVOR/ - Byl kapitánem Zlína v postupové sezoně, nyní dostane pásku na rukáv znovu. Nový trenér Fastavu Michal Bílek si ze všech hráčů kádru vybral Lukáše Železníka a udělal z něj lídra. Osmadvacetiletý útočník chce ševce táhnout nejen v kabině, ale především na hřišti. „Není to o pásce. Místo v základní sestavě si musím zasloužit svými výkony. Pokud nebudu makat a předvádět výkony, vrátím se na lavičku,“ uvědomuje si zlínský odchovanec.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT